Управляющий ресторана, Руководитель кейтернговой службы.
Резюме № 13357 от работника Папшев Виталий Геннадиевич, 9 лет из города Москва, Россия на сайте Электронной Биржи Труда г. Москва.
Кратко о работнике:
| Москва, Россия / Резюме соискателя № 42428 ... в отрасли экономики // на должность: | |
|
Туризм, гостиничное дело // Менеджмент, управление, руководство // Директор // Управляющий ресторана, Руководитель кейтернговой службы. с ЗП: 2500 $USD (233774 руб. РФ).
Папшев Виталий Геннадиевич,
9 лет.
Дополнительные слова от соискателя: Управляющий в ресторан, Руководитель банкетной службы. Организация и проведение мероприятий любого формата. Возможно рассмотреть какую то площадку, на которой можно проводить мероприятия следующего формата: Банкету, Фуршеты, конференции, семинары, и т.п. |
Статистика профиля:
|
 Отправить сообщение ... |
Детально о работнике:
Базовая информация из резюме № 13357 об искомой специалистом работе в городе Москве | |
| Ищу работу в следующей сфере деятельности | Туризм, гостиничное дело |
| раздел сферы деятельности | Менеджмент, управление, руководство |
| профессия (должность, специальность) | Директор |
| Интересует должность | Управляющий ресторана, Руководитель кейтернговой службы. |
| Интересуемый график работы | полная занятость |
| Интересует вакантное место работы с оплатой труда не ниже | 2500 $USD / 233774 руб. РФ |
| |||||||||||||||||
Уровень образования соискателя работы, автора резюме № 13357 | |
| Образование | Высшее |
| Учебные заведения, которые окончил работник | Ташкентский Политехнический Государственный Университет |
Психологический портрет автора резюме № 13357 | |
| Семейное положение | Женат |
| Наличие несовершеннолетних детей | Есть |
| Курящий | нет |
| Пожелания работника по поводу новой работы | Стабильность, уверенность в завтрашнем дне. |
Профессиональная деятельность автора, указанная в профиле № 13357 | |
| Опыт работы соискателя | Должность – Директор, Управляющий, Руководитель. Сфера деятельности – Рестораны, Кафе, Клубы, Гостиницы, Кейтеринговые компании. Стаж работы в ресторанном бизнесе – с 1997 года. Опыт работы на руководящей - административной должности – с 2002 года. (12 лет) Образование – Высшее. Гражданство – Р.Ф. Прописка – М.О. Фактическое место проживания – Жулебино. Семейное положение – Женат. Дети – Дочь (4 года) Сын (1 год) Водительское удостоверение – В.С. Наличие автомобиля – Да. Трудовая деятельность. 07.2001-08.2004гг. Ресторан -Тион: (ресторан узбекской национальной кухни) Должность – Менеджер Обязанности: Управление всех подразделений ресторана (кухня, бар, мойка, прачечная, обслуживающий персонал). Составление и учет графика работы всего персонала. Отслеживание готовности зала к работе (сервировка, внешний вид персонала). Составление меню с шеф-поваром, контроль качества выхода блюд. Закупка продукции, в основном барной и хозяйственные товары. Контроль за своевременном прохождением медкомиссии всего персонала ресторана. Встреча с заказчиками и переговоры о проведении корпоративных мероприятий (банкеты, фуршеты и.т.п.). Составление меню. Организация и проведение мероприятий. Привлечение клиентов на бизнес-ланч. Работа с кассой. Финансовая отчетность. 05.2005-02.2006гг. Компания «Мега Фудс» (корпоративное питание) Должность – Менеджер (продажи и проведение мероприятий). Обязанности: Работа в качестве менеджера по продажам с имеющейся базой клиентов. Так же поиск и привлечение новых клиентов. Встречи, переговоры. Заключение договоров с заказчиками на проведение мероприятий. Заключение договоров с руководством банкетных залов (площадок) на проведение мероприятий. Организация и проведение данного мероприятия. Подбор персонала (официанты, бармены, уборщицы). Организация доставки оборудования на место проведения мероприятия и так же сборка оборудования (столы, стулья, посуда). Сотрудничество с компаниями по производству кондитерской продукцией, флористическими компаниями. 06.2006-02.2009гг. Финансовая корпорация «УралСиб» Должность – Руководитель центра системы питания. Обязанности: Организация мероприятий (банкеты, фуршеты, завтраки, обеды, ужины) связанные с поездками Президента корпорации, как в Москве, так и в других городах Р.Ф. Организация его питания в пути следования (на борту самолета, поезда). Организация питания в местах его проживания. Составление меню по системе здорового и раздельного питания. Организация и проведение мероприятий в других городах – Поиск площадок, обсуждение и составление меню с уклоном здорового питания, с представителями компании предоставляющую услугу по организации корпоративных мероприятий. Поддержание высоких стандартов сервиса. Поиск и привлечение персонала, заключение договоров с компаниями по предоставлению оборудования для проведения различного рода мероприятий. Закупка барной продукции. Составление бюджета под мероприятия. Финансовая отчетность. Согласование меню и оборудования для празднования корпоративного мероприятия «Новый Год» для сотрудников корпорации УралСиб (5000 чел). Организация, проведение мелких мероприятий для сотрудников корпорации (дни рождения, свадьбы и.т.п.) 09.2009-05.2010гг. Гостиница «Спутник» Должность – Менеджер. Обязанности: Контроль работы всего персонала (официанты, бармены, кассиры, повара, мойщицы, кладовщики). Организация и контроль работы по проведению ежедневных завтраков на 200-400 человек, и обедов для групп от 20 до 300 человек ежедневно. Поддержание высоких стандартов сервиса. Прием заказов в номера (Room Service). Организация (составление меню, составление схемы по расстановке столов) и полный контроль работы персонала по проведению банкетов, фуршетов и.т.п. Работа с кассами, финансовая отчетность. Отслеживание оплаты за проведенные мероприятия. Ведение табеля рабочего времени. Инвентаризация. Контроль и отслеживание своевременного прохождения медкомиссии сотрудников. Сотрудничество с компаниями по организации развлекательной части мероприятий. 07.2010г. - 04.2014г. Компания – «Праздник Вкуса» Должность: Управляющий. Директор – Кейтеринга. Работа в таких проектах как: • Международный форум машиностроения 2010 • Международный Авиакосмический Салон Макс 2011 • Международный форум машиностроения ТВК 2012 • Авиа-шоу «100 лет ВВС» • «Ёлка-2011 - 2012» в Лужниках • Международный Авиакосмический Салон Макс 2013 • Управляющий подразделения. КВЦ «Сокольники» Обязанности: Составление бюджета. Разработка концепции подразделения. Запуск и контроль работы объекта. Составление списка необходимого оборудования и инвентаря, его закупка. Заключение договоров. Составление меню. Подбор, обучение персонала (менеджеры, повара, официанты, бармены, уборщицы, грузчики). Поддержание высоких стандартов сервиса. Отслеживание и пресечение воровства со стороны обслуживающего персонала. Ежедневное снятие остатков. X и Z отчет по кассам в финансовый отдел. Сдача денежных средств в инкассационную группу, по инкассационным бланкам. Контроль работы всего оборудования, устранение неполадок. «Сокольники». Запуск объекта (Start UP), являющимся эксклюзивным оператором питания на территории выставочных павильонов в Сокольниках. В том числе и розничная торговля. Составление штатного расписания. Ведение табеля. Выплата З/П. Премирование сотрудников. Контроль работы всех участков торговли, а именно: линия раздачи, бары, буфеты, уличная розничная торговля. Инкассирование. Финансовая отчетность перед руководством. О себе. Большой опыт работы в ресторанном бизнесе, в ресторанах, кейтеринговых компаниях, позволил собрать профессиональную команду, с которой возможно провести мероприятие любой сложности и любого масштаба. Целеустремленный. Дипломатичный. Ответственный. Пунктуальный. Нацеленный на результат. |
Дополнительные навыки соискателя работы и условия труда, которые для него приемлемы, отмеченные в анкете № 13357 | |
| Обладает следующими знаниями персонального компьютера | Microsoft Office |
| Умеете ли Вы водить машину? | да |
| Наличие персонального автомобиля | да |
| Владеете ли Вы навыками машинописи? | да |
| Приемлема ли для Вас 6-ти дневная рабочая неделя? | да |
| Приемлем ли для Вас ненормированный рабочий день? | да |
| Приемлемы ли для Вас командировки? | да |
| Допустим ли переезд в другой город? | нет |
Контактная информация в профиле № 13357 специалиста | |
| Электронный адрес соискателя работы В случае необходимости, можете отправить письмо работнику непосредственно с нашего сайта. Для этого используйте ссылку "Отправить сообщение". |
[email protected] Отправить сообщение >> |
| Телефон домашний | |
| Телефон рабочий | |
| Чтобы вернуться на предыдущую просмотренную Вами страницу на сайте Мультирегиональной Электронной Биржи Труда, используйте кнопку ниже: | |