Шеф-повар
Вакансия № 1755475 в населенном пункте (городе) Ульяновск от организации Загора на сайте Электронной Биржи Труда нп. Ульяновск.
Актуальность данных:
Объявление № 1755475 было добавлено в базу данных этого интернет-портала с предложениями работы: Суббота, 20 апреля 2024 год.
Дата обновления объявления № 1755475 на этом интернет-ресурсе: Понедельник, 27 мая 2024 год.
Суть предложения:
Прямой работодатель Загора ищет сотрудника на вакантное место работы на должность Шеф-повар в сфере деятельности Туризм, гостиницы, общественное питание → Рестораны, кафе, столовые, фастфуд в населенном пункте Ульяновск.
Официальный сайт организации (компании) Загора
www.hilton.ru
Аналогические предложения:
Смотрите другие актуальные места работы в перечисленных ниже разделах каталога предложений работы в форме объявлений, смежных с отраслью экономики Туризм, гостиницы, общественное питание → Рестораны, кафе, столовые, фастфуд:
// Общественное питание, фастфуд
// Туризм, гостиничное дело
Оплата труда:
Работодатель предложит заработную плату по результатам собеседования с соискателем должностной позиции.
Подробности о трудовой позиции:
В обязанности соискателя работы по объявлению № 1755475 входит следующее:
- Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью кухни.
- Осуществление организации, планирования и координации деятельности кухни, контроля за ее качественной и
бесперебойной работой.
- Контроль за соблюдением стандартов операционной деятельности кухни.
- Контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований, регулярное проведение мероприятий по
предотвращению нарушений.
- Разработка и обновление меню с учетом ключевых показателей эффективности себестоимости блюд: меню завтраков,
банкетного меню, меню а-ля-карт и меню спецпредложений.
- Осуществление контроля за списанием товарно-материальных ценностей отеля.
- Контроль готовности блюд к мероприятиям, проводимым в отеле (завтраков, обедов, ужинов, фуршетов, кофе-брейков и т.д).
(согласно меню и плану задания).
- Рассмотрение претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием гостей, и проведение соответствующих
организационно-технических мероприятий, предотвращение и ликвидация конфликтных ситуаций.
- Оформление документов, необходимых для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания.
- Ведение переговоров и заключение договоров поставки сырья, используемого для приготовления продукции,
обеспечение его своевременного получения, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления и
реализации продукции.
- Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное
получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации, наличие всех
необходимых сертификатов.
- Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением
работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Обязательные и желательные требования по объявлению № 1755475 к соискателю места труда следующие:
Шеф-повар должен знать:- Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов,
касающиеся организации общественного питания;
- Правила производства и реализации продукции (услуг) общественного питания;
- Порядок ценообразования;
- Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
- Организацию производства и управления предприятием общественного питания, задачи и функции его подразделений;
- Санитарно-гигиенические и технологические требования приготовления блюд;
- Калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них;
- Рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость,
взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья;
- Рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и
кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основ
рационального питания;
- Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты;
Органолептические методы оценки качества кулинарной продукции, признаки недоброкачественности блюд и кулинарных
изделий, способы устранения пороков в готовой кулинарной продукции;
- Виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемые для приготовления сложных блюд и
кулинарных изделий
Организация по объявлению № 1755475 может предложить потенциальному работнику следующие условия труда:
- Достойный уровень заработной платы;
- оформление в соответствии с законодательством РФ (официальное трудоустройство, "белая" зарплата);
- работа в крупной международной компании;
- корпоративная программа обучения;
- широкие возможности для профессионального и карьерного роста в отелях по всему миру;
- членство в программе The Hilton Club, которая предлагает скидки на проживание в отелях Hilton по всему миру и услуги, предоставляемые Hilton Worldwide и партнерами компании.
Статистическая информация:
Страница прочитана - 263 раз(а) |
Отправлено откликов - 0 раз(а)