Менеджер бара
Вакансия № 2143180 в населенном пункте (городе) Ялта от организации Апельсин на сайте Электронной Биржи Труда нп. Ялта.
Актуальность данных:
Объявление № 2143180 было добавлено в базу данных этого интернет-портала с предложениями работы: Среда, 1 мая 2024 год.
Дата обновления объявления № 2143180 на этом интернет-ресурсе: Суббота, 18 мая 2024 год.
Суть предложения:
Прямой работодатель Апельсин ищет сотрудника на вакантное место работы на должность Менеджер бара в сфере деятельности Туризм, гостиницы, общественное питание → Рестораны, кафе, столовые, фастфуд в населенном пункте Ялта.
Логотип компании (организации) Апельсин:
Официальный сайт организации (компании) Апельсин
www.apelsincafe.com
Аналогические предложения:
Смотрите другие актуальные места работы в перечисленных ниже разделах каталога предложений работы в форме объявлений, смежных с отраслью экономики Туризм, гостиницы, общественное питание → Рестораны, кафе, столовые, фастфуд:
// Общественное питание, фастфуд
// Туризм, гостиничное дело
Оплата труда:
Работодатель предложит заработную плату по результатам собеседования с соискателем должностной позиции.
Опыт работы:
Есть обязательное требование к опыту работы. Работник должен обладать трудовым опытом по профилю: от 6 лет.
Подробности о трудовой позиции:
В обязанности соискателя работы по объявлению № 2143180 входит следующее:
Осуществляет руководство работой баров: бармены, бар-бэки, кальянщики. Формирует графики работы персонала. Проверяет подготовку бара к работе: техническое состояние и чистота барной стойки, подсобных помещений; звуковое сопровождение; освещение; запас посуды. Контролирует свой внешний вид и внешний вид барменского состава. Отвечает за состояние трудовой дисциплины в смене. Контролирует соблюдение работниками бара делового стиля и опрятности. Контролирует чистоту, состояние и комплектность приборов, посуды и инвентаря, закрепленных за барменом. Контролирует санитарное состояние всех помещений бара, соблюдение персоналом бара стандартов гигиены, обеспечение санитарной чистоты оборудования и инвентаря. Участвует в разработке меню, карты вин и оформлении бара. Проводит работу по повышению квалификации персонала бара: - участвует в обслуживании гостей и на примере своей работы повышает профессиональный уровень барменского состава; - ведет работу по направлению развития "куражного", "живого" и "интересного" обслуживания гостей; - создает и вводит профессиональные "фишки" в деятельность барменов; - развивает и совершенствует флейринг мастерство барменов со своим участием при работе за стойкой; - готовит каждую единицу барменского состава к постановкам и выступлениям в бар-шоу и за стойкой. Организует инструктаж работников бара, оказывает им помощь в разрешении возникших вопросов, распределяет задания между ними и определяет их ответственность. Контролирует соблюдение правил и норм охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка. Планирует потребности подразделений бара. Контролирует ассортимент бара. Осуществляет закупки барной продукции, посуды, оборудования и инвентаря. Контролирует прием заказов персоналом: порядок и процедуру представления барменами и официантами меню, карты вин, карты напитков, оказание помощи гостям в выборе блюд и напитков, предложение гостям особых фирменных блюд. Осуществляет контроль за порядком, процедурой и последовательностью обслуживания гостей, соблюдением технологии подачи блюд и правил сервировки в соответствии с технологией обслуживания. Осуществляет координацию действий по встрече и приветствию посетителей, контролирует качество обслуживания клиентов персоналом бара. В случае необходимости делает замечания работникам, указывает на их ошибки и требует их исправления. В случае необходимости самостоятельно осуществляет подачу блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Принимает меры по разрешению проблем, возникших у гостей. Работает с жалобами: выясняет причины, устанавливает виновных, принимает меры. Контролирует подготовку счета и принятие оплаты от гостя.
Обязательные и желательные требования по объявлению № 2143180 к соискателю места труда следующие:
Бар-менеджер должен знать: - основные нормативно-правовые документы, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания; - конъюнктуру рынка, порядок ценообразования, налогообложения, основы маркетинга; - теорию и практику работы с персоналом; - основы межличностного общения и этикета; правила поведения в конфликтных ситуациях; профессиональную терминологию; - основы технологии производства; - виды и классификацию баров; - передовой отечественный и зарубежный опыт организации деятельности баров (менеджмента); - ассортимент бара; перечень услуг, предлагаемых в баре; меню (карту) бара; - ассортимент и назначение барной посуды, приборов; правила учета и хранения барной посуды, аксессуаров и инструментов; - правила инвентаризации бара; - оптимальные параметры работы оборудования в помещении бара; - правила подготовки бара к обслуживанию; правила оформления барной стойки; - стили, виды и методы обслуживания посетителей бара; особенности обслуживания отдельных категорий посетителей (подростков, семей с детьми, инвалидов, пожилых людей); - краткие характеристики, правила и особенности подачи спиртных напитков; правила и особенности подачи смешанных напитков (коктейли, пунши); правила и температурный режим подачи прохладительных напитков, соков, минеральной воды; - методы оценки деловых качеств работников; - основы делопроизводства; методы обработки информации с использованием современных технических средств, коммуникаций и связи, вычислительной техники; - правила производственной санитарии, санитарные правила и гигиенические нормативы, требования пожарной безопасности; - формы и правила оформления отчетности и внутренней документации; - режим работы предприятия; - внутренние стандарты одежды (униформы).
Организация по объявлению № 2143180 может предложить потенциальному работнику следующие условия труда:
Получение разностороннего опыта работы в высокий сезон на Южном Берегу. Ненормированный рабочий день. Официальное трудоустройство. Бесплатное питание в рабочее время. Иногородним предоставляется общежитие.
Статистическая информация:
Страница прочитана - 323 раз(а) |
Отправлено откликов - 0 раз(а)