Повар

Вакансия № 3486727 в населенном пункте (городе) Знаменск от компании МКДОУ ЗАТО ЗНАМЕНСК ДС № 1 "ЖАР-ПТИЦА" на сайте Электронной Биржи Труда нп. Знаменск.

Актуальность данных:

Объявление № 3486727 было добавлено в базу данных этого интернет-портала с предложениями работы: Четверг, 16 мая 2024 год.

Дата обновления объявления № 3486727 на этом интернет-ресурсе: Среда, 22 мая 2024 год.

Суть предложения:

Прямой работодатель МКДОУ ЗАТО ЗНАМЕНСК ДС № 1 "ЖАР-ПТИЦА" ищет сотрудника на вакантное место работы на должность Повар в сфере деятельности Образование / Воспитание / Наука в населенном пункте Знаменск.

Оплата труда:

Работодатель может предложить следующую заработную плату: от 16242 руб..

Опыт работы:

Есть обязательное требование к опыту работы. Работник должен обладать трудовым опытом по профилю: Не требуется.

Образование:

Обязательное требование к уровню образования на вакантной должности. Соискатель должен иметь образование не ниже: Среднее специальное.

Подробности о трудовой позиции:

Обязательные и желательные требования по объявлению № 3486727 к соискателю места труда следующие:

2. Повар ДОУ выполняет следующие трудовые функции:

- подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе;

- приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.

3. В рамках выполнения своих трудовых функций повар детского сада обязан:

- находиться на рабочем месте в спецодежде;

- ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;

- соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

- при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

- принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день;

- точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

- использовать в своей работе только вымеренную тару;

- соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

- при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;

- весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия;

- соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

- соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;

- соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;

- осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

- штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах;

- соблюдать настоящую инструкцию повара дошкольного образовательного учреждения.

4. В рамках выполнения своих трудовых функций повар ДОУ должен владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста:

- вязких, полувязких и рассыпчатых каш из различных круп;

- отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;

- овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;

- мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;

- вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;

- томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;

- суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени);

- запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;

- молочных и яичных блюд;

- горячих и холодных напитков;

- компотов, киселей и других третьих блюд;

- дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, ватрушек и других кулинарных изделий.

5. Повар ДОУ должен осуществлять:

- маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов;

- выдачу готовой пищи только после снятия пробы медицинским работником и заведующим дошкольным образовательным учреждением с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд.

6. Повар детского сада должен ежедневно оставлять суточную пробу готовой порционной продукции в полном объеме, 1 блюдо и гарниры не менее 100 г.

Пробу необходимо отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой (гарниры и салаты в отдельную тару) и сохранять в течение 48 часов в специальном холодильнике или в специальном холодильнике, предназначенном для хранения кисломолочных продуктов при температуре +2 – +6 °С.

7. Повар ДОУ должен фиксировать вес пищевых отходов в меню-раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, кура, фрукты).

8. Повар ДОУ систематически улучшает свои знания, повышает квалификацию и профессиональное мастерство с помощью теоретической подготовки и практической деятельности, своевременно проходит периодические медицинские осмотры.

На вакатном месте работы в следующий график работы:

Полный рабочий день

Статистическая информация: