Шеф повар

Вакансия № 4002336 в населенном пункте (городе) Сергиев Посад от компании Русские Сезоны Курорт "Пересвет" на сайте Электронной Биржи Труда нп. Сергиев Посад.

Актуальность данных:

Объявление № 4002336 было добавлено в базу данных этого интернет-портала с предложениями работы: Понедельник, 10 июня 2024 год.

Дата обновления объявления № 4002336 на этом интернет-ресурсе: Пятница, 14 июня 2024 год.

Суть предложения:

Прямой работодатель Русские Сезоны Курорт "Пересвет" ищет сотрудника на вакантное место работы на должность Шеф повар в сфере деятельности Туризм / Рестораны / Гостиницы в населенном пункте Сергиев Посад по адресу: Ул. Пионерская, дом 9.

Оплата труда:

Работодатель может предложить следующую заработную плату: от 80000 руб..

Опыт работы:

Есть обязательное требование к опыту работы. Работник должен обладать трудовым опытом по профилю: От 3 лет.

Образование:

Обязательное требование к уровню образования на вакантной должности. Соискатель должен иметь образование не ниже: Среднее специальное.

Подробности о трудовой позиции:

Обязательные и желательные требования по объявлению № 4002336 к соискателю места труда следующие:

Организация деятельности кухни;

Подбор и обучение поваров, формировании команды;

Заказ и контроль качества продуктов (обеспечение наличия товаров в оптимальном

количестве и ассортименте);

Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни;

Ведение документооборота (ТТН, перемещения, заказ продукции и т.д);

Разработка и внедрение новых блюд;

Просчет себестоимости;

Проведение ежемесячных инвентаризаций, ежемесячное снятие остатков, анализ списаний продукции;

Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;

Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;

Знание организации и контроля работы шведской линии объемом до 800 чел в рацион;

Знание организации и контроля работы шведской линии формата полный пансион;

Знание и контроль правильности использования технологического оборудования в подразделениях кухни;

Общее планирование, организация и контроль производства;

Составление план-меню;

Проведение бракеража готовых блюд;

Ведение отчетной документации;

Разработка предложений по оптимизации себестоимости блюд.

Требования:

Наличие опыта работы шеф-поваром не менее трех лет, в том числе не менее двух лет в отеле;

Работа на Шведской Линии

Организация и проведение завтраков, обедов и ужинов от 600 человек;

Наличие высшего профильного образования;

Знание законодательства РФ в сфере оказания услуг общественного питания;

Знание европейской, итальянской и других кухонь;

Креативность, желание развиваться, ответственность, организаторские способности, увлечение своим делом;

Уверенное владение ПК;

Умение работать с большим объемом информации;

В свою команду мы ищем кандидата, у кого есть опыт работы на позиции Шеф-повара в гостинице. Кандидата, кто готов полностью вкладываться и по-настоящему любит свое дело, готов находиться непосредственно в "полях", умеющего работать в режиме многозадачности, обладающего способностью настроить процессы таким образом, чтобы обеспечить качество без дополнительных финансовых затрат, а также осуществлять их контроль, и конечно, превосходного лидера, способного мотивировать команду на достижение высоких результатов

Организация по объявлению № 4002336 может предложить потенциальному работнику следующие условия труда:

Наша цель - стать крупнейшим российским гостиничным оператором.

Наши преимущества в наших стандартах. Мы собрали операционные стандарты ведущих мировых гостиничных брендов, выбрали в них все самое лучшее и передовое и адаптировали их под наше законодательство и другие особенности нашей страны без потери сервиса и качества.

Наша миссия - доказать нашим гостям, что отечественные отели могут быть не хуже, а лучше их зарубежных конкурентов.

Для работы в команде Шведской линии ресторан "Арена" "Русские Сезоны" приглашаем Шеф повара .

интересные задачи, позитивные коллеги, конкурентоспособная оплата труда, возможность развивать профессиональные навыки и лидерские компетенции;

Компенсация проживания/предоставление проживания иногородним;

Официальное трудоустройство по ТК РФ;

Зарплата от 80000 в месяц (финальная сумма обсуждается на собеседовании);

График работы 5/2, скользящие выходные;

Льготное питание;

Трудоустройство по ТК РФ;

Предоставляется: Проживание, питание

На вакатном месте работы в следующий график работы:

Полный рабочий день

Статистическая информация: