Повар-хосперщик

Вакансия № 4348137 в населенном пункте (городе) Москва от компании JCat на сайте Электронной Биржи Труда нп. Москва.

Актуальность данных:

Объявление № 4348137 было добавлено в базу данных этого интернет-портала с предложениями работы: Вторник, 23 апреля 2024 год.

Дата обновления объявления № 4348137 на этом интернет-ресурсе: Суббота, 15 июня 2024 год.

Суть предложения:

Прямой работодатель JCat ищет сотрудника на вакантное место работы на должность Повар-хосперщик в сфере деятельности Туризм / Рестораны / Гостиницы в населенном пункте Москва по адресу: м. Севастопольская, Ул. Юшуньская Большая, 1А, корпус 2.

Оплата труда:

Работодатель может предложить следующую заработную плату: 60000 - 88000 руб..

Опыт работы:

Есть обязательное требование к опыту работы. Работник должен обладать трудовым опытом по профилю: Не требуется.

Образование:

Обязательное требование к уровню образования на вакантной должности. Соискатель должен иметь образование не ниже: Среднее.

Подробности о трудовой позиции:

Организация по объявлению № 4348137 может предложить потенциальному работнику следующие условия труда:

- Оформление по ТК РФ;

- Отпуск 28 календарных дней;

- Полный рабочий день;

- График работы 5/2; 2/2;

- Оплаты за смену 4000 руб.;

- На территории работодателя;

- Шаговая доступность м. Севастопольская/Каховская.

- Дружный коллектив;

- Возможность проживания на территории гостиницы.

Требования

- Технологию приготовления блюд, представленных в меню ресторана в разделе - блюда, приготовленные в печи Хоспер, гарниры гриль;

- Ассортимент, характеристики и виды используемых продуктов и сырья, правила их хранения;

- Принцип работы и правила эксплуатации угольной печи Хоспер;

- Органолептические методы оценки качества кулинарной продукции, признаки недоброкачественности блюд и кулинарных изделий, способы устранения пороков в готовой продукции;

- Способы и приемы охлаждения и замораживания полуфабрикатов различной степени готовности; режимы охлаждения и замораживания (время, влажность, температура);

- Рецептуру и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе обработки сырья;

- Способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке;

- Основы санитарии и гигиены на рабочем месте (СанПиН).

Обязанности

- Приготавливать, порционировать и оформлять изделия из мяса, рыбы, птицы, овощей, готовящихся на углях;

- Обеспечивать высокий уровень бесперебойного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества;

- Знать все степени прожарки и уметь применять эти знания;

- Соблюдать при приготовлении блюда технологические карты и инструкции;

- Контролировать качество готовой продукции. Охлаждать, замораживать и хранить полуфабрикаты и готовую продукцию в соответствии с действующими правилами и нормативами;

- В процессе работы следить за чистотой рабочего места, посуды и мест хранения продуктов. Обеспечивать надлежащее санитарное состояние кухни, подсобного помещения, технологического оборудования и инвентаря;

- Соблюдать инструкции по хранению продуктов питания, температурных режимов хранения;

- Соблюдать товарное соседство, сроки и условия хранения в холодильных камерах, в шкафах сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

- Осуществлять постоянный самоконтроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья с соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены.

На вакатном месте работы в следующий график работы:

Полный рабочий день

Статистическая информация: